Det finns två sätt att förbereda denna läckra måltid.
Plov med fläskkött kan tillagas i en multivark eller en gryta / collage My, foto depositphotos.com
Traditionell uzbekisk pilaf tillagas av fårkött, men i Ukraina har receptet anpassats till lokala gastronomiska preferenser, så ofta innehåller pilafreceptet fläsk istället för ovanstående kött. Vi erbjuder dig två enkla metoder för att laga denna maträtt – i en multikokare och i en kruka.
Hur man lagar pilaf i en kruka
En smakfull och hjärtlig maträtt enligt detta recept tillagas med fläsk, men du kan laga pilaf med kyckling om du gillar sådant kött bättre. Tekniken förändras inte, så stegen och listan över produkter kommer att vara desamma – orientera dig efter originalreceptet.
Ingredienser:
- ett halvt kilo fläskkött;
- tvåhundrafemtio gram ångkokt ris;
- en lök;
- en morot;
- två vitlöksklyftor;
- ett lagerblad;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- en tesked torra kryddor;
- salt, peppar.
Skriv ner hur man lagar pilaf med kött i en kruka snabbt och enkelt. Innan du lagar pilaf måste du förbereda köttet ordentligt. För att göra detta bör fläsk tvättas med rinnande vatten, skära av alla vener och fett, skära en bit kött i kuber. Skölj riset tills vattnet är klart. Skala morötter och skär i sugrör, skala löken och skär inte den utan lämna den hel. Ta en panna med en tjock botten, häll olja, lägg ut fläsket. Stek över hög värme tills den är brunad.
VIKTIGT: Om grytan är liten är det bättre att tillaga fläskköttet i flera omgångar. Om grytan är liten är det bättre att tillaga fläskköttet i flera omgångar.
När fläsket är brynt, tillsätt salt, peppar och kryddor och rör om snabbt. Tillsätt morötterna i köttet, rör om och stek i 2-3 minuter. Häll på ett glas kokande vatten, tillsätt en hel lök och ett lagerblad. Täck med ett lock och gryta i 30 minuter på låg värme. Häll ris ovanpå köttet, platta till med en spatel, men rör inte om.Läs också:
Häll på hett vatten i hela grytan så att det täcker maten med minst 1 cm. Täck grytan med ett lock igen och låt pilaffen bräsera i 30 minuter på låg värme. Ta bort locket i slutet och rör om riset och köttet, tillsätt sedan de hela vitlöksklyftorna. Sätt på locket igen, låt riset dra i 15 minuter och servera sedan.
Hur man lagar pilaf i en multikokare
Detta recept på pilaf med kött hjälper dem som inte kan stå vid spisen utan aktivt använder en multikokare. Det är intressant att i detta fall kan skålen tillagas med kyckling, men igen erbjuder vi det klassiska receptet med fläsk. Det är mycket viktigt att använda alla kryddor som anges nedan för att få den ”mycket” uzbekiska pilaf.
Ingredienser:
- ett halvt kilo fläskkotlettrad;
- ett halvt kilo polerat ångkokt ris;
- två eller tre lökar;
- två morötter;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- en halv liter vatten;
- fyra teskedar salt;
- två teskedar peppar;
- en halv tesked koriander, muskotnöt, curry, gurkmeja, cittra och torkade berberis;
- ett och ett halvt vitlökshuvud.
Det finns inget komplicerat i hur man lagar pilaf i en multivark enligt detta recept. Först måste du hugga löken och riva morötterna. Stek dem i olja i skålen på multikokaren i stekläget i 3-5 minuter utan att stänga locket. Tillsätt fläskkuberna och stek i ytterligare 5 minuter. Blanda salt och kryddor, häll i ris, häll vatten och vitlök. Stäng locket, sätt läget COOK/RICE i en halvtimme. När denna tid har gått kan maträtten serveras.
