Pollock är en av de billigaste och mest populära fiskarna i Ukraina, men många människor har ingen aning om hur man tillagar den ordentligt.
Detta recept gör pollock som i en dyr restaurang / My collage, foto freepik.com, skärmdump
Från en enkel pollock kan du göra en maträtt som inte alls smakar som en ”budget” fisk. Detta recept är så enkelt att alla kan klara det, och resultatet är så framgångsrikt att du vill köpa pollock med en reserv.
Låt oss se hur man lagar pollock med grönsaker i ugnen snabbt, enkelt och otroligt gott.
Pollock bakad i ugnen med grönsaker – recept på 30 minuter
Även de som inte gillar att krångla med fisk, efter denna metod ändrar sin åsikt. Förberedelserna tar bokstavligen några minuter.
Vi behöver själva pollocken och bara en ytterligare ingrediens – tillgänglig och billig. Inga långa marinader, stekning eller extra steg: skalad, ett enkelt steg och in i ugnen.
Ingredienser:
- Mynta – 700 g.
- Dijon-senap – 2 msk.
- Val av grönsaker för garnering.
- Torra örter – ca en halv tsk (tillval).
- Vegetabilisk olja och citronsaft – efter smak.
Hur man lagar pollock i ugnen
Ta pollock, rengör den på vanligt sätt: ta bort den svarta filmen inuti, skrapa av skalorna, skär av fenorna och svansen om det behövs. Förresten kan du lämna fenorna – efter bakning separeras de lätt med benen. Det viktigaste är att skölja fisken väl.
Förberedda slaktkroppar läggs i en form för bakning. Det är bättre att formen inte är för stor – under värmebehandlingen kommer fisken att krympa i storlek.
Nu en viktig punkt: salt och peppar är inte nödvändigt. Olja behövs inte heller i detta skede. Istället jämnt Ringla över pollocken med dijonsenap. Dijonsenap – den är mildare och mer smakrik än vanlig senap, utan den skarpa bitterheten. Det lönar sig inte att byta ut den mot en annan – smaken blir inte densamma.
Smörj fisken på alla sidor – det är bekvämast att göra detta med en matlagningsborste. Om så önskas kan du lägga till några torkade aromatiska örter, men det blir bra utan dem.
För bakning med mynta saftiga grönsaker är bästsom kompenserar för den naturliga torrheten hos denna fisk. Det finns 3 vanligaste garneringsblandningar:
- Sött och krispigt: lök och morötter.
- Mjuka och späda: zucchini, blomkål och broccoli.
- Saftiga och smakrika: tomater och paprika.
Du kan lägga till potatis, pumpa eller bönor för mättnad. Fast det är bättre att äta fisk med ris.
Läs också:
Skär grönsakerna i småbitar och baka dem tillsammans med pollocken i en 180 °C varm ugn i ca 30 minuter. Om fiskkropparna är små kan du förkorta tiden något.
När fisken är klar återstår den sista touchen: spraya den lätt med vegetabilisk olja och tillsätt lite färskpressad citronsaft. Det framhäver smaken och gör rätten ännu mer smakrik.
Resultatet blir en aptitretande brynt skorpa på utsidan och mört vitt kött inuti – saftigt, smakrikt och förvånansvärt gott för en så enkel fisk.
Mynt bakad i ugnen, smaken är helt enkelt oöverträffad, men förutom det visar sig makrill i ugnen mycket välsmakande, särskilt om du förbereder den enligt rätt recept.
