Linssoppa har alltid ansetts vara en av de bästa rätterna för bantning eller helt enkelt för att äta hälsosamt.
Denna soppa kommer inte att lämna någon oberörd / foto pxhere.com
Linssoppa är en enkel, näringsrik och mycket populär maträtt. Det är lätt att förbereda, ingredienserna är tillgängliga och det visar sig vara mycket hälsosamt.
Denna maträtt fanns för både hundra och tusen år sedan, och därför har varje land sin egen ”historiska” linssoppa – recepten varierar från en lätt grönsakssoppa i Kontinentaleuropa till en rejäl med rökt kött i Latinamerika, även om den mest kända förmodligen är linskrämssoppan från Turkiet.
Här är tre sätt att göra linssoppa: klassiskt recept, turkiskt och med kyckling.
Linssoppa – recept på enkel linssoppa med grönsaker
Det här är ett grundrecept som man ofta hittar på internet. Soppan blir inte för tjock, smakrik och passar utmärkt till lunch varje dag.
Ingredienser:
– 1 kopp röda linser;
– 1 lök;
– 1 morot;
– 1 potatis;
– 2 vitlöksklyftor;
– 1,5 liter vatten eller buljong;
– 2 msk vegetabilisk olja;
– salt och kryddor efter smak.
Hur man lagar linssoppa – recept steg för steg
Finhacka lök och vitlök och stek i olja tills de blir genomskinliga. Tillsätt rivna morötter och tärnad potatis och stek tillsammans en stund.
Tillsätt sedan de sköljda linserna, häll på vatten eller buljong och låt sjuda i ca 20-25 minuter tills linserna är mjuka.
Tillsätt salt, peppar och, om du vill, paprikapulver eller lagerblad i slutet. Du kan låta soppan vara som den är eller hacka den lite med en mixer för att göra den krämigare.
Turkisk linspuresoppa – ett recept från Mellanösterns kök
Den här soppan är omtyckt för sin delikata konsistens och behagligt kryddiga smak. Den görs vanligtvis med röda linser.
Ingredienser:
– 1 kopp röda linser;
– 1 lök;
– 1 morot;
– 1 msk tomatpuré;
– 1 tsk paprika;
– 1,5 liter vatten;
– 2 msk smör eller vegetabilisk olja;
– salt (efter smak).
Hur man lagar linskrämssoppa – recept steg för steg
Stek löken tills den är gyllene, tillsätt tomatpuré och paprika.
Tillsätt sedan de rivna morötterna och de sköljda linserna. Efter 5 minuter häller du i vattnet och låter sjuda i 20-25 minuter.
Därefter hackar du soppan med en mixer tills den är slät.
En dressing görs ofta före servering: smält lite smör med paprika och häll över soppan. Du kan också servera den med en citronskiva – några droppar citronsaft förhöjer smaken på rätten.
Linssoppa med kyckling eller annat rökt kött
Den här varianten är mer rejäl och passar bra på vintern. Du kan byta ut kycklingen mot något annat rökt kött: huvudsyftet är att ge buljongen en ”rökig” smak och fyllighet.
Ingredienser:
– 1 kopp gröna eller bruna linser;
– 150-200 g rökt revbensspjäll eller bringa;
– 1 lök;
– 1 morot;
– 1 stjälk selleri;
– 2 liter vatten;
– kryddor efter smak.
Om du vill ha mer krydda passar kryddor bäst till linsgröt för att framhäva den jordiga smaken och förbättra matsmältningen.
Läs också:
Det kan t.ex. vara kummin (zira), gurkmeja, koriander, vitlök, garam masala eller rökt paprika.
Hur man lagar linssoppa med rökt kött – recept steg för steg
Fyll det rökta köttet med vatten och låt sjuda i 15-20 minuter för att få en smakrik buljong. Tillsätt de sköljda linserna.
Stek lök, morötter och selleri separat och lägg dem sedan i grytan. Låt koka i ca 30-40 minuter tills linserna är genomkokta.
Om det behövs, separera köttet från benen och lägg tillbaka det i soppan. Tillsätt peppar, lagerblad och lite färska örter på slutet.
Om du gillar tjocka purésoppor kanske du också gillar gräddsoppa med bakade grönsaker eller andra recept på My.
