Vi erbjuder tre beprövade recept för underbara pannkakor.
Det är obligatoriskt att laga pannkakor på Pancake Day / collage My, foto pexels.com
Shrovetide 2026 i år i Ukraina kommer den 16 febri och slutar den 22, vilket innebär att det redan är dags att välja recept på pannkakor för Shrovetide-veckan. Som regel bakar hemmafr pannkakor på vatten, kefir eller mjölk – vi erbjuder flera recept, som alla är otroligt enkla, men behandlingen visar sig vara mycket välsmakande.
Openwork tunna pannkakor på mjölk
Varje hemmafru kommer att kunna förbereda sådana pannkakor på mjölk – receptet kräver inga speciella ingredienser, men med denna teknik kommer den traditionella behandlingen för Shrovetide att bli mycket framgångsrik.
Ingredienser:
- en halv liter mjölk;
- tre hönsägg;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- trehundra gram mjöl;
- två matskedar socker;
- salt, smör.
För att förbereda sådana perfekta pannkakor på mjölk måste du först bryta ägg vid rumstemperatur i en skål, tillsätt sedan salt och socker till dem. Ta en visp och blanda massan med den till en homogen struktur utan att piska. Häll sedan i ett glas varm mjölk, blanda igen. Häll allt mjöl utan siktning, rör om igen tills alla klumpar är upplösta. Konsistensen av degen bör likna tjock gräddfil.
Tillsätt sedan den återstående varma mjölken, rör om igen med en visp, degen blir mer flytande. Häll i den vegetabiliska oljan, rör om igen och låt stå i rumstemperatur i 15-20 minuter. Värm upp en pannkakspanna, smörj med vegetabilisk olja. Häll en halv slev med smet i mitten och bred snabbt ut ett tunt lager över hela ytan. Stek pannkakorna på medelvärme eller något över medelvärme. När kanterna på pannkakorna börjar bli hårda och skorpa, vänd pannkakan till andra sidan med händerna. Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik och smörj in smör mellan varje sida.
Mjuka pannkakor på kefir och kokande vatten
Det andra alternativet, som också ofta antas av hemmafr – pannkakor på kefir – ett enkelt recept, men mycket framgångsrikt, och detta kommer att bekräfta varje kvinna som åtminstone en gång förberett en behandling på detta sätt.
Ingredienser:
- två glas kefir;
- två glas vatten;
- tre hönsägg;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- två koppar mjöl;
- två matskedar socker;
- en tesked salt;
- en halv tesked bakpulver;
- smör.
Värm kefiren i rumstemperatur tills den är varm, tillsätt bakpulver, rör om och låt stå i fem minuter. Vispa i äggen, tillsätt salt och socker, rör om igen med en visp utan att slå. Sikt mjölet i blandningen och blanda igen med en visp tills det är homogent och ta bort alla klumpar. Häll sedan snabbt i två koppar kokande vatten och rör om degen kraftigt med en visp och tillsätt vegetabilisk olja. Täck med en handduk och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.
Värm en stekpanna, smörj med vegetabilisk olja, häll lite smet på ytan och stek pannkakorna tills de är kokta på båda sidor. Voila – pannkakor på kefir med kokande vatten är klara – de kan serveras till bordet, försmorda med smör.
Snabba pannkakor på vatten
Det tredje sättet att göra pannkakor om det inte finns någon mjölk eller kefir hemma, men du vill fira pannkakadagen. På vatten blir behandlingen inte värre än om du använder ovanstående varianter av basen för smeten.
Ingredienser:
- Tre koppar vatten;
- tre hönsägg;
- en matsked olivolja;
- två koppar mjöl;
- två matskedar socker;
- en halv tesked salt;
- en halv tesked bakpulver;
- en halv tesked citronsyra;
- smör.
När som helst kan du göra sådana fantastiska pannkakor – receptet är lämpligt även för nybörjare, särskilt för dem som aldrig har bakat pannkakor och är oroliga för att de kan gå sönder. Först måste du slå äggen i en skål och slå dem ordentligt med en visp, tillsätt sedan 500 ml varmt vatten, häll i sockret, blanda massan. Häll ytterligare 100 ml vatten i en kopp och lös upp den angivna mängden citronsyra i den.
Läs också:
Blanda samman de torra ingredienserna – mjöl, salt och bakpulver – i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen till äggblandningen, blanda degen noggrant med en mixer eller visp och bli av med klumpar. Lämna skålen med beredningen i 20 minuter i rummet. Efter denna tid häller du vatten med citronsyra i degen, blandar igen och börjar steka pannkakor. Var och en av dem bör smörjas med smör, lägga ut på en tallrik och omedelbart servera till bordet.
